無麩質飲食讓您有絕佳狀態

短片分享: 從改善消化，到提高能量，無麩質飲食讓您有絕佳狀態,柏格醫生 Dr Berg

柏格醫生的這段影片內容旨在探討如何透過飲食調整來優化消化系統並提升體能。

建議應嚴格限制穀物攝取，若需食用則應選擇燕麥、藜麥或蕎麥等不含麩質的品種。

為了進一步提升營養吸收，食用穀物、堅果或豆類前必須進行催芽或浸泡處理，以去除會阻礙礦物質吸收的植酸等抗營養素。

文中推薦將食材放入添加了蘋果醋的水中浸泡七至十二小時，沖洗後再進行烹調或烘焙。

透過這些簡單的前作業步驟，可以有效避免鋅、硒、鐵、鈣等關鍵營養素被阻斷，進而達到更理想的健康狀態。

這邊小編補充一下:

「燕麥、藜麥、蕎麥是不含麩質的穀物」

✅ 基本上正確。

不過要注意：

• 燕麥本身天然不含麩質，但加工過程容易受到小麥、大麥、黑麥污染。
• 若是乳糜瀉患者，應選擇有**無麩質認證（Gluten-Free）**的燕麥。

💡 如果有浸泡燕麥的習慣，隔夜浸泡不僅能讓口感更柔軟，也能讓早餐準備更方便。

而挑選燕麥時，除了浸泡方式，更重要的是「產品本身的品質」。

✅ 天然無麩質（選擇有無麩質認證更安心）
✅ 富含 β-葡聚醣、水溶性膳食纖維
✅ 簡單搭配牛奶、豆漿或優格，就是營養又方便的一餐。

🌾 我們販售的德國【寶客 Bauck】無麩質燕麥系列，從原料、生產到包裝皆採用無麩質管理，並通過無麩質標準，

讓需要避免麩質或重視飲食品質的消費者，都能安心享用。

健康飲食沒有絕對的「不能吃」，而是選對食材、均衡搭配、養成好的飲食習慣，才能讓身體真正受益。

這也是許多無麩質品牌特別強調的重點唷!!