Demeter生物動力農法-國際有機認證最高等級

Demeter 認證：全球最高標準的生物動力農法認證

Demeter 是全球歷史最悠久、標準最嚴格的 生物動力農法（Biodynamic Agriculture） 認證，強調土地、動植物與生態系統之間的和諧。相比於一般的有機認證（如 EU Organic、Bio Siegel），Demeter 標準更加嚴格，還加入生態自給自足的理念。

🌱 Demeter 認證的起源

• 創立時間： 1928 年

• 發起人： 奧地利哲學家 魯道夫・施泰納（Rudolf Steiner） 

• 命名由來： 取自希臘農業女神 得墨忒耳（Demeter） 的名字

• 主管機構： Demeter International（德國）

Demeter 認證起源於施泰納於 1924 年提出的 生物動力農法（Biodynamic Farming） 理論，強調農場是 一個完整的生命體，所有農業活動應促進生態平衡與自給自足。

✅ Demeter 認證的核心標準

Demeter 不僅符合 歐盟有機（EU Organic） 標準，還有額外的嚴格要求，包括 農場管理、土壤保育、生態平衡 等。

1️⃣ 土壤與耕作

禁止使用 化學肥料、農藥、殺蟲劑、基因改造生物（GMO)

鼓勵使用 覆蓋作物（Cover Crops）—— 減少土壤侵蝕，提升肥沃度

覆蓋作物是一種 永續農業 方法，指的是在主要農作物之外，種植特定植物來 保護土壤、補充養分，並 抑制雜草。

🔹 常見的覆蓋作物種類：

豆科植物（如苜蓿、蠶豆）：可固定空氣中的氮，提高土壤肥力。

禾本科植物（如黑麥、燕麥）：幫助防止土壤流失，並提高有機質含量。

十字花科（如芥菜、油菜）：可釋放天然化合物來抑制病害與害蟲。

🔹 作用與好處：

防止土壤侵蝕：覆蓋作物的根系能夠穩固土壤，防止水土流失，特別是在降雨量大的地區。

提升土壤有機質：當覆蓋作物被翻耕回土壤時，能增加有機物含量，提升土壤健康。

增強土壤微生物多樣性：提供良好的環境給有益微生物，促進土壤的自然循環。

減少雜草生長：透過與雜草競爭，覆蓋作物能有效抑制雜草繁殖，減少人工除草或農藥使用的需求。

2️⃣ 動植物養殖

• 農場應自給自足，動植物互相支持生態平衡。

• 飼養的動物必須自由放養，食物來源需為有機飼料，不得使用人工飼料。

• 禁止動物去角、剪嘴等 非自然改造。

3️⃣ 農場生態平衡

• Demeter 認證的農場被視為一個 完整的有機生態體系，不能單獨認證某個產品，而是整個農場必須符合標準。

• 鼓勵種植多樣化作物，避免單一作物（Monoculture）導致生態失衡。

4️⃣ 食品加工標準

• 禁止使用 人工香料、色素、化學防腐劑、氫化油脂。

• 80% 以上的成分必須來自 Demeter 認證 的原料。

• 加工方式應 盡量減少機械與高溫破壞，如避免超高溫殺菌。