麩質敏感是什麼？可能是皮膚疾病反覆的幕後黑手-吳百堯醫師專欄(2)

麩質敏感是什麼？可能是皮膚疾病反覆的幕後黑手

「麩質」是一種存在于多種穀物中的蛋白质複合物，例如存在於小麥、大麥及黑麥中等。有些人吃了它，不只會造成腹瀉，還有可能是不明皮膚癢疹的原因。研究發現，每3個麩質敏感的人，就有1個會冒濕疹、起紅疹，甚至半夜癢到失眠。

此外，麩質可能透過「腸-皮膚軸線」（Gut-Skin Axis）間接影響皮膚健康。當麩質引起腸道發炎或菌群失衡時，皮膚可能表現出乾燥、紅疹或痘痘等問題（Celiac Disease and Dermatological Manifestations, The Gut-Skin Axis）。對於乳糜瀉患者，麩質不僅會損害腸道，還會導致營養吸收不良，進一步影響皮膚的健康狀態。因此，若您經常有不明原因的皮膚問題，建議檢查是否對麩質敏感，並視情況調整飲食。

1. Celiac Disease and Dermatological Manifestations: A Systematic Review
   DOI: 10.1007/s12016-019-08750-3